开局人间体第423章 幕后黑手贝利亚

深秋的午后我站在厨房里望着窗外渐黄的梧桐叶出神。

一阵凉风掠过几片叶子旋转着落下宛如时光的低语。

厨房里砂锅正咕嘟咕嘟地冒着热气莲子与百合的清香丝丝缕缕地飘散开来沁人心脾。

“又到季节了。

”我喃喃自语思绪飘回多年前的那个秋天。

那时我刚大学毕业工作压力大每晚辗转难眠白日里又食欲不振。

母亲特地从老家赶来带着一包晒干的莲子和百合。

她不言不语地在我的小厨房里忙活了半天最后端出一碗清甜的羹汤。

“试试看”她说“莲子安神百合润肺这个季节吃正好。

” 那碗羹汤的味道我至今记忆犹新。

莲子的软糯与百合的清爽在舌尖交织一股暖流从胃里升起蔓延至四肢百骸。

连续喝了几日睡眠果然改善不少秋燥引起的干咳也减轻了。

自此每年秋天莲子百合羹就成了我家厨房的常客。

莲与荷：出淤泥而不染的药食珍品 莲子这个沉睡在莲花心中的宝贝早在《神农本草经》中就被列为上品。

中医认为莲子性平味甘涩归脾、肾、心经。

有意思的是不同部位的药效还有所侧重——莲子肉健脾益肾莲子心则清心火安神志。

记得有一年秋天我的朋友小雯因为工作压力大整夜失眠白天又没胃口吃饭。

我推荐她试试莲子粥。

她皱着眉头说：“我不喜欢那股涩味。

” 我笑着告诉她：“那是莲子心的功劳你若怕苦可以把它去掉。

但留着它安神效果更好。

” 小雯将信将疑地试了几天后来兴奋地告诉我：“真的太神奇了！我现在能睡整觉了连同事都说我气色好多了。

” 这就是莲子的魅力所在——它不仅能够补脾止泻益肾养精还能宁心安神对秋日常见的失眠、焦虑有很好的缓解作用。

百合：百年好合的秋日甘霖 百合这个名字就透着吉祥与美好。

它既是花卉中的君子也是药膳中的佳品。

《本草纲目》记载百合味甘微苦性微寒入心、肺经。

它能清心除烦润肺止咳宁心安神。

去年秋天我的邻居老张患了重感冒咳嗽迟迟不好。

我送了一碗百合雪梨汤过去他喝后连连称赞：“这汤水真舒服喝下去喉咙就不痒了。

” 我告诉他：“百合润肺正适合秋天干燥引起的咳嗽。

你连续喝几天看看。

” 果不其然三天后老张的咳嗽明显减轻他特地登门道谢还要走了食谱。

百合中含有的黏液质和维生素对呼吸道黏膜有很好的保护作用这正是它在秋季食疗中备受推崇的原因。

黄金搭档：莲子百合的相辅相成 莲子和百合的组合堪称秋季食疗的“黄金搭档”。

一者补脾益肾一者润肺清心；一者性平一者微寒。

二者相辅相成既能增强健脾润肺之效又能避免过于寒凉或温燥。

我有一个习惯每年入秋都会煮一大锅莲子百合粥分装冷冻。

工作日早晨取出一份加热就是一顿营养早餐。

同事常好奇地问：“你怎么总是精力充沛的样子？”我笑着分享我的秋日养生秘诀。

记得公司里曾经有个实习生因为刚来城市不适应秋天气候干燥不仅皮肤起皮还经常便秘。

我建议她试试莲子百合糊她坚持了一周后欣喜地告诉我：“太神奇了！不仅皮肤好了连‘难言之隐’也解决了。

” 我解释道：“莲子富含膳食纤维能健脾通便；百合润燥能改善皮肤干燥。

这就是中医所说的‘肺主皮毛’的道理。

” 厨房实操：莲子百合的花样吃法 说了这么多理论让我们回到厨房看看如何将这两味药材变成餐桌上的美味。

选购技巧：挑选莲子时要选颗粒饱满、无蛀洞、颜色自然的。

百合则以瓣片肥厚、色白或微黄者为佳。

切记不要选择过于白净的那可能是硫磺熏过的。

预处理方法：莲子和百合都需要提前浸泡。

莲子最好浸泡4小时以上如果时间紧迫可以用温水浸泡2小时。

百合一般浸泡30分钟即可。

若是干百合需要浸泡至软。

下面分享几款我在不同场合会做的莲子百合食谱： 基础版：莲子百合粥 这是最简单也是最基本的做法。

取糯米50克莲子20克百合20克。

所有材料洗净后浸泡然后放入锅中加水适量煮至粥成。

喜欢甜食的可以加适量冰糖喜欢咸味的可以加少许盐和葱花。

这款粥适合作为日常早餐健脾养胃安神润肺。

记得我刚开始做这道粥时总是掌握不好水量要么煮得太稠要么太稀。

经过多次实践才发现米和水的比例1：8最为合适煮出来的粥稠度适中口感绵滑。

进阶版：莲子百合瘦肉汤 取瘦肉200克莲子30克百合30克枸杞10克姜片适量。

瘦肉切块焯水与浸泡好的莲子、百合一同放入锅中加水适量大火煮沸后转小火煲1.5小时最后加入枸杞和盐调味。

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