国潮1980第九百一十八章 同谋

非常简单的加法呼之欲出的答桉让邹国栋再度激动了他完全无法保持澹定。

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】 “天啊！要按你的算法这萨莉亚的毛利至少也得百分之六十啊！” “吓人吧？” “可……这怎么可能呢？这家餐厅的毛利简直都要超过咱们的马克西姆餐厅了！就靠这么廉价的饭菜？” “怎么不可能啊！人家的成本都是合理合法节省出来的。

既不需要马克西姆那么高品质的进口食材又不需要厨艺高超的厨师和懂外语的服务员。

一切都力求简洁化就连员工素质都如此。

萨莉亚雇请的员工简单培训一下就能上岗。

没看连点菜都是顾客现在这种单子上圈好然后服务员再来确认吗。

所以这儿员工只要能把为大众点菜、端盘子、打扫卫生这样简单的工作干明白的就足够了。

这就叫朴实无华。

” “还朴实无华？你可真有词儿啊。

我只觉得可怕。

眼前的这一切都在告诉我这萨莉亚的日本老板实在太厉害了居然能把算盘打得这么精。

他的餐厅弄出来的饭菜成本居然比老百姓居家过日子在家自己做饭还低。

这还让其他同行活不活了？好在这日本人眼睛高还看不上咱们国家的市场没去咱们京城搅和啊。

否则的话那京城的餐饮行业还不全乱套了。

起码西餐业肯定不好做了得受到多么严重的冲击啊。

那样天下大乱的局面我简直不敢想象……” 邹国栋越想越怕心里是哇凉哇凉的啊。

不过宁卫民却知道他是骤然心惊还来不及细琢磨。

于是主动拾漏补遗出言好声劝慰。

“过虑过虑了。

邹总其实没那么严重。

你看这日本的西餐业也没有让萨莉亚搞乱啊。

毕竟人是有多重需求的。

商务宴请的高端市场萨莉亚是肯定分不走利润的。

真正的外国人也会对这种不正宗的西餐嗤之以鼻。

像咱们要宴请客户就没法带人家来吃这种西餐对不对？还有啊萨莉亚能这么节省成本也是占了地利。

如果这家餐厅要去了咱们京城就没这么便当了。

好多事也只有咱们这样的坐地户才能办成。

” “另外啊光怕没用咱们还是得想办法扼制它。

我这不是带你来了老祖宗的话怎么说的来着？师夷长技以制夷！其实这窍门也没什么捅破了就一层纸。

只要咱们学到手先在国内干上了。

咱们就占据了主动权和先发优势只能是让其他的企业没路可走。

以后国内谁再想凭低价和咱们竞争都没戏。

哪怕日后萨莉亚看上咱们国内的市场了真想在咱们京城落地生根那也不容易了。

谁让咱们已经让老百姓先入为主了呢。

” 这些话倒是管用邹国栋听着是那么回事儿轻吐口气点了点头。

宁卫民适时又敬了一下酒但随后的话可就有点捅人心窝子了。

“邹总你别怪我揭伤疤啊。

相比较萨莉亚的朴素和接地气而言咱们的美尼姆斯就显得华而不实了。

法式简餐？你说简在哪儿了？那不是说把法餐里的高档菜剔除菜单上只卖部分马克西姆餐厅的廉价菜肴就算简餐。

也不是多出几款三明治就算简餐的。

哪儿会有那么简单。

而事实就是美尼姆斯菜品的价格照样让普通人见了要跑不懂得吃西餐的人照样在美尼姆斯会觉得发憷和麻烦。

” “对了我不知道你注意过没有。

反正我每次去美尼姆斯的时候都发现餐厅安静得像没有人。

这不是因为我们的顾客素质高而是因为顾客们感到拘束。

所有客人在美尼姆斯用餐都小心谨慎说话都不好意思大声。

你想想看一个让人待着不舒服的餐厅一个让客人无法感到放松的餐厅怎么会买卖兴隆？所以呀这就导致咱们公司旗下的两家明明同样经营法餐的餐厅在营状况上出现了明显的差距。

马克西姆餐厅别看贵可高端人士已经认可了每天爆满买卖好得不行。

而美尼姆斯属于高不成低不就高端人士看不上一般人又吃不起来一次就能被吓跑。

长此以往下去就是一胜一败的局面。

美尼姆斯亏损的日子很快就要来了……” 毫无疑问话说到这里才算是触碰到了今天这顿饭的核心本质。

那就是要不要效彷萨莉亚的模式去改变美尼姆斯的经营模式。

邹国栋沉吟了一会儿因为前面的铺垫足够又有亲眼目睹的萨莉亚在眼前他倒没觉得宁卫民在挤兑自己。

但这个决定也不是那么好下的许多问题他也得仔细斟酌和权衡。

“卫民你的意思我明白。

我承认你说的有一定道理。

而且今天我也亲眼目睹了萨莉亚的经营状况堪称商场奇迹让我获益匪浅。

可问题是马克西姆餐厅和美尼姆斯餐厅是双子星啊。

两家餐厅兄弟一样的联手方式在许多国家都获得了成功。

这也足以证明这种模式是成功的。

何况马克西姆餐厅开办之初也仅是保本而已差不多等了有半年才等到了成功。

那么有没有可能是你情绪有些过于悲观了。

也许再等一段时间美尼姆斯的情况也会好转的……” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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