WGA会议的第二天在晨光中拉开帷幕。
向婷婷提前来到会场选择了一个便于交流和记录的位置。
今天的议题主要围绕全球餐饮市场的新兴趋势展开来自世界各地的代表们分享了各自区域的动态。
会议中场休息时向婷婷开始了她计划中的洛杉矶餐饮市场考察。
她首先来到了距离酒店不远的洛杉矶唐人街。
红墙绿瓦的牌坊下熙熙攘攘的人群穿行在挂满中文招牌的街道间。
她走进一家老字号的点心店点了几样特色茶点仔细观察着店内顾客的构成——不仅有华人面孔还有许多其他族裔的食客。
“这家店的虾饺保留了地道的广式风味“她在笔记本上记录“但同时也推出了符合当地口味的创新品种这种传统与创新的平衡值得研究。
“ 下午的会议涉及到亚洲餐饮市场的专题讨论。
一位新加坡代表在发言时提到:“近年来一位名叫中村的日本料理教育家在美国发展得相当成功。
据说他的影响力已经延伸到欧洲、近东甚至在中东和东南亚地区都建立了合作网络。
“ 向婷婷正在翻阅资料的手微微一顿但很快又恢复了自然。
她继续专注地听着各位代表的发言将这个信息默默记下。
会议结束后她前往洛杉矶着名的农夫市场进行考察。
在这个拥有百年历史的市场里她仔细查看了当地特色食材特别是那些标注着可持续认证的产品。
“这些食材的质量标准和管理模式或许可以引入远月的供应链体系。
“她一边记录一边思考。
傍晚时分她受邀参加了一场在斯台普斯中心举行的快船队比赛。
这是由当地餐饮协会组织的联谊活动旨在促进业内的交流。
坐在观众席上她注意到球场内随处可见的餐饮广告和特许经营摊位。
“体育与餐饮的结合这是一个值得关注的跨界营销模式。
“ 中场休息时她与邻座的一位本地餐厅老板交谈起来。
“你们是如何选择食材供应商的?“她询问道。
“我们特别注重食材的可追溯性“对方回答“现在越来越多的顾客关心食物背后的故事。
“ 这时另一位与会者加入了谈话:“说到这个听说中村先生在这方面很有研究。
他在中东推广的标准化供应链模式据说很受投资者青睐。
“ 向婷婷保持着礼貌的微笑将这个话题记在心里。
第二天晚上她参加了一场以料理交流为名的慈善晚宴。
晚宴在比弗利山庄的一处豪华庄园举行到场的不仅有餐饮界人士还有几位好莱坞明星和体育界名人。
在品尝开胃菜时一位来自法国的米其林三星主厨对她说:“我去年在迪拜见过中村先生他提出的'料理全球化'理念确实引人深思。
“ “哦?“向婷婷轻轻摇晃着手中的气泡水“能具体说说吗?“ “他主张建立一套超越地域的标准化料理教育体系“主厨解释道“这个理念在投资界很受追捧。
“ 晚宴进行到一半时举办了一场小型的慈善拍卖。
向婷婷注意到几件与中村相关的料理课程拍品都以高价成交显示出他在当地高端人群中的影响力。
“看来这位中村先生确实很有市场号召力。
“她对身旁的WGA官员说道。
官员点点头:“他在美国餐饮界确实很有分量。
不过......“他欲言又止最终只是举杯示意。
晚宴结束后向婷婷回到酒店房间。
她打开电脑开始整理这些天的见闻。
在报告中她特别写道: “洛杉矶的餐饮市场展现出多元融合的特点。
从唐人街的传统与创新并存到农夫市场的可持续发展理念再到体育营销和慈善晚宴展现的跨界合作都值得远月借鉴。
关于中村先生多方信息显示他在国际餐饮界影响力日益扩大其推行的标准化教育理念和全球化战略在投资界获得广泛认可。
建议学园关注这一趋势适时调整国际化战略。
“ 写到这里她停顿了一下想起远月的同学们。
如果能够借鉴这些国际经验或许能为他们创造更多元的发展机会。
特别是想到田所惠那样有潜力但需要更多平台的学生这种国际化视野显得尤为重要。
她继续写道:“建议加强与国际餐饮机构的合作同时关注全球化背景下料理教育的创新模式。
可考虑在保持远月特色的同时适当吸收国际先进经验。
“ 保存好报告后她站在窗前望着洛杉矶的夜景。
这座城市就像一个缩影展现出全球化时代料理界正在发生的深刻变革。
作为远月的十杰她深知肩上的责任——既要保持学园的优良传统又要以开放的心态迎接变革。
第二天清晨在前往会场的路上她特意绕道经过了几家中村旗下的料理工作室。
从外观来看这些工作室都采用统一的现代化设计与她熟悉的远月风格截然不同。
在会议休息时间一位来自东南亚的代表主动与她交谈:“听说远月是日本最负盛名的料理学府。
不知道你们对中村先生推行的标准化教育模式有什么看法?“ 向婷婷保持着专业的微笑:“每种教育模式都有其特色。
远月一直致力于在保持传统的同时拥抱创新。
“ 她心里明白这场看似平常的国际会议实则暗流涌动。
中村这个名字就像投入水中的石子虽然只是激起了些许涟漪却预示着料理教育界正在发生的深刻变革。
当晚在整理最后一份会议笔记时她特别标注:“建议学园加强对国际料理教育趋势的研究特别是中村模式的后续发展。
同时可考虑在保持特色的前提下适当拓展国际合作渠道。
“ 关上电脑她深吸一口气。
明天就是会议的最后一天她需要为远月争取更多的国际合作机会。
在这个全球化的时代任何有远见的料理学府都不能故步自封。
而她要做的就是在这些涟漪扩散成浪潮之前帮助远月找到最适合自己的航向。
在入睡前她最后检查了一遍明日会议的议程注意到其中一个圆桌讨论的主题是“料理教育的未来趋势“。
她决定在这个环节积极发言让远月的声音被更多人听到。
毕竟在这个变革的时代沉默就意味着放弃话语权。
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