新编民间故事大杂烩第778章 茶烟指路

江南一带多茶商钱塘县里有个叫陈三郎的小伙子也做着茶叶买卖。

他父亲本是茶行里一把好手可惜去得早只留给三郎一间小铺面和几分薄田。

三郎年纪轻经验浅收来的茶叶不是火候不对便是品相不佳生意一日不如一日。

这年谷雨前后连着下了七八天雨。

三郎收来的新茶没法晾晒全都发了霉。

眼瞅着家底快要赔光他愁得整宿睡不着觉。

这日天刚蒙蒙亮三郎揣上几块干粮心一横便出了门打算去深山老林中碰碰运气寻些野茶。

山路崎岖林深叶茂。

三郎走了一整天别说野茶连棵像样的茶树都没见着。

眼看日头西斜他这才慌了神——自己竟在深山中迷了路。

正当他手足无措之际忽见远处山坳里升起一缕青烟。

那烟不似寻常炊烟散乱而是笔直如柱凝而不散宛若一根手指指向天空。

三郎心中称奇循着烟柱方向摸去。

约莫走了半个时辰眼前豁然开朗。

只见一片平整的谷地中藏着几间茅屋屋后竟是一片青翠茶园。

那烟柱正是从最大那间茅屋的烟囱中升起的。

三郎叩响柴扉不多时一位白发老翁开门出来。

听明三郎来意老翁也不多言只将他让进屋内。

茅屋简陋却收拾得干净利落。

屋中茶香四溢墙上挂着各式制茶工具。

老翁自称姓陆世代隐居于此制茶。

听说三郎家中困境陆老沉吟片刻道：“既是茶缘引你到此老夫便破例一回。

” 陆老领着三郎来到茶园但见茶树与寻常不同叶片肥厚色泽深绿隐隐泛着紫光。

“此乃紫云茶吸天地精华而生十年方得一采。

”陆老解释道。

接下来的日子三郎留在谷中学习制茶之术。

陆老教他如何观天色采茶如何凭手感炒青如何依湿度揉捻。

最奇的是烘焙之法：不以明火直接烘烤而是将茶叶置于特制陶罐中以松枝烟慢慢熏焙。

“烟火之气最易坏茶。

”三郎不解。

陆老笑道：“寻常烟火确是如此。

但我这松烟不同是取松心慢燃而成无焦灼之气反能锁住茶香。

你看那炊烟直如手指便是因松烟纯净凝练之故。

” 七七四十九日后新茶制成。

开罐那一刻异香满室。

茶叶蜷曲如螺色泽乌润表面竟似覆着一层淡淡霜华。

“此茶名曰‘烟指’取烟如指路之意。

”陆老将茶叶包好交给三郎“切记水以山泉为佳沸而未尽沸之时冲泡最佳。

” 临别时陆老特意嘱咐：“茶如人生贵在自然。

莫要贪多莫要炫技顺其自然方能长久。

” 三郎拜别陆老循原路返回。

不出半日便出了山回头望去但见群山茫茫竟再寻不到来时路径。

回到钱塘三郎依陆老所教之法冲泡“烟指”。

热水注入瞬间茶香四溢满室皆春。

更奇的是茶汤上方烟气凝聚不散宛如一根细指指向天空。

这般异象很快传遍全城。

好奇者纷至沓来一品之后更是称奇：这茶入口微苦继而回甘饮后神清气爽如沐春风。

不出半月三郎的“烟指茶”名动江南。

茶客络绎不绝就连京城茶商也慕名而来。

不出三年三郎已成江南茶王富甲一方。

暴富之后三郎渐渐忘了陆老的嘱咐。

他开始大量收购各地名茶胡乱拼配还给“烟指茶”掺入普通茶叶以次充好。

有老主顾说茶味不如从前三郎却不以为然：“如今我是茶王我说什么茶好什么便是好茶！” 这年春天三郎突发奇想要举办一场“天下第一茶会”广邀各地茶商品鉴他的新茶。

为造声势他特意将茶会设在最高的望江楼上宣称要重现“茶烟指路”的奇观。

茶会当日江边人山人海。

三郎志得意满当众冲泡最新一批“烟指茶”。

谁知热水注入后茶烟四散再无指路之形。

茶汤入口苦涩毫无回甘。

众人哗然。

有老茶客直言：“陈老板这茶与你三年前的‘烟指’相比简直是云泥之别啊！” 三郎面红耳赤急忙换了几种茶叶却一种不如一种。

原来他这些年只顾扩张早已荒废了制茶手艺连最基本的火候都把握不准了。

当晚三郎独自在店中喝闷酒忽见窗外一缕青烟直指夜空与当年在深山所见一般无二。

他猛然酒醒想起陆老临别赠言顿时羞愧难当。

翌日三郎遣散伙计闭门谢客。

他只身重返当年迷路的那片山林苦苦寻找数日却再也找不到通往山谷的路。

正当他心灰意冷之际忽见远处升起一缕笔直青烟。

三郎大喜过望循烟而去果然再见那片熟悉的茶园和茅屋。

陆老似乎早知他会来茶已沏好放在石桌上。

“茶味如何？”老人淡淡问道。

三郎扑通跪地：“师父弟子知错了！这些年来我忘了制茶初心只顾追名逐利坏了您传的手艺。

” 陆老扶起三郎：“茶如镜照见人心。

你当初迷途知返茶烟为你指路；如今利令智昏茶烟自然消散。

” 三郎恳求再学制茶之术。

陆老却摇头：“手艺可再教心性需自修。

你且回去何时心中无尘茶烟自会再指路。

” 回到钱塘三郎变卖大部分家产只留一间小茶铺。

他不再追逐名利每日只精心制作少量茶叶卖给真正懂茶之人。

奇怪的是尽管产量少了收入却足够温饱甚至偶尔还能接济街坊。

一年后的谷雨时节三郎采得新茶依古法制作。

冲泡时那缕笔直茶烟竟又重现了。

茶客闻讯而来品后皆道：“这才是当年的‘烟指’味道啊！” 此后数十年三郎始终守着那小茶铺不为暴利所惑。

他的“烟指茶”成了茶中传奇却从不量产只赠有缘人。

每逢有人问起制茶秘诀三郎总是指着茶烟说：“你看那烟直指天空像是在提醒我们：人活一世如同制茶火候太过则焦不足则涩不偏不倚方得真味。

” 至于那深山中的陆老再无人见过。

只有茶客传说每逢谷雨时节深山之中仍会升起一缕笔直青烟为迷途之人指引方向。

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