归田嫡女带锦鲤第230章 卖杂卤

当然这人性子不能软可人必须圆滑做掌柜嘛愣头青肯定不成。

秦叔去了苏糖记母亲留下的人已经没有了庄子里能当掌柜的也没谁见她沉吟着不说话司徒修猜出她肯定是人手短缺了。

“一个合格的掌柜除了会算帐还得八面玲珑总不能一有事就找东家吧西街做买卖不需要薛广那种的只要会说话就成”这里打交道的大都是平民虽然混混也多。

“是啊可我现在没有这种人。

” “去人市啊咱们去人市看看买就是了对了东街不是也有一间？掌柜、伙计都得有吧。

” “伙计可以从庄子里调不行庄子现在也要人呢”她忽然想起庄子扩大了两倍多原先留下的庄民没多少都跟着原主家迁徙了。

两人一合计便去了人市正好最近处置了一批当官的发卖的人很多其中能做掌柜的不少可曼卿挑人有自己的原则不是能干就行必须是那种眼神清亮看着干净的。

还别说司徒修看人是真准他走了一圈拉出了三户人 “你们以前是谁家的？都是做什么的？” “回公子话奴才是先头齐王妃的陪嫁我们王妃仙逝了咱们这些人就被打发了奴才以前是陪嫁铺子的掌柜做的是酒铺。

” 看他年龄有个四十多挺沉稳的旁边站着个十来岁的孩子和一个妇人。

和他一起的也是被打发的陪嫁不过年岁更小些似乎是刚成家只有夫妻两人以前是铺子的二掌柜。

还有一户竟是顺王的奴才这次皇上只杀了首犯一些近身的被流放了这些一般奴才都放到人市上发卖。

“奴才原是京城飘香楼的掌柜因为铺子查出是逆王的产业就被送到这里发卖其实我们只知道有东家具体是谁根本不知道啊。

” 这话他们信顺王在京城的产业只有几个心腹知道底下人就是干活的。

此人长的又黑又壮带着个婆娘和一个小子那孩子看起来只有两三岁。

“你叫什么？以前在酒楼干过多长时间？” “回公子话奴才叫白谦从伙计干起也有七八年了去年才提的掌柜谁知道命运不济东家这就出事了。

” 敢说这话胆子不小哇他家旧主子可是谋逆之罪！ “行阿原去办手续吧这三家都要了咱们再去看看庄户。

” 今天也是赶巧人市上的庄户也不少大都是从北边过来的原来北边的旱情已经非常严重了很多人本来就是佃户田里没了收成还得给地主交租虽然人家也减了一些可家里没吃的拿什么活命呀只好卖身为奴寻条活路。

曼卿挑了些老实的有没有家小都不太在意司徒修一双利目来回巡视着那些目光躲闪油嘴滑舌的都被推到了一边最后选了四五十人由马原带着去了庄子 而那三家掌柜由墨香领着回府这些人她还要再问问毕竟用人不疑事先的了解就很重要了。

办完这些他们回到了广德楼刚一进大厅薛广就快步跑了过来头一句话就是： “香姑娘真的香啊。

”曼卿当然知道香了还没走到厨房呢一股异香就传了出来这次料包里有丁香之类的所以味道特别好。

二柱守着锅不许人家靠近这可是姑娘的独门秘方呢就是酱肉也没这么香 “拿出来一些切了你们都尝尝薛掌柜你也尝一些看看是不是喂狗的？” 薛广也不搭言拿着小碟子吃的头都不抬用实际行动粉碎了自己的话司徒修这才满意的点了头。

“这次煮的太好吃了比北地那次还要香放到小铺子卖太可惜了。

” “可惜什么？再好吃毕竟是便宜材料像这种猪肚啊猪肝啊这里还能卖卖别的就算了。

” 曼卿一锤定音给他们留了些吃的其他的连料包一起都带走了拿回去给嬷嬷他们尝尝好东西要分享哟。

当天的晚饭就上了这一味大家吃的是嘴角流油虽然府里的伙食也不差可这东西也太香了。

那几位掌柜也吃上了晚饭后曼卿召见了他们一进屋子那原先的酒楼掌柜就跪下了说是他有决心将这个铺子管好并说了一个优势他原本的酒楼就在城西！所以说那些街面上、衙门里的都很熟。

“行这铺子我就交给你了你有住的地方吗？”铺子里有伙计在就行毕竟只有一间房子。

“我在铺子周围赁一间离的近就成城西的房子不贵。

”曼卿算了下杂卤的成本虽然不高可用人却少不了毕竟洗是一项大工程。

“这样吧你在铺子周围去寻个院子厨房里的人也不少呢铺子里留两个值班的。

其他人都住在小院里。

” 白谦一听知道这是遇到好主子了还没开张呢就想着他们这些奴才的起居暗下决心一定要好好干不能辜负主子。

《炉头香》在城西正式开业了厨师和伙计都是在庄子里选的半大小子唯有掌柜是外面买的白谦一上任就开始了培训工作见了什么人？该说什么话等等服务行业的规矩得先熟悉了要不一句话就能得罪人。

厨房打杂的多是妇人挑的是心细勤快的都是那些半大小子的娘母子们在一起互相也有个照应。

开业三天后白谦晚上进了府拿着账本的手都在抖啊激动的跟曼卿说生意太好了他们现在两口大锅是日夜不停啊 “这是刚开业尝新鲜的人多你可以考虑带点别的菜比如凉菜之类的还有饼子这些二楼的上座率如何？” 二楼除了卤味主要是卖酒了酒作坊的产量不小广德楼卖的是高档的而差一些的可以拿到这里价格也便宜。

“天天满座那些人都说咱家的酒香、菜香呵呵主子啊我天天闻着都流口水啊。

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